Vízfürdős edény, 16 cm

Rozsdamentes acélból készült, dupla falú vízfürdős fazék, ideális különféle emulziókhoz és olvasztáshoz. A 16 cm átmérőjű és 9 cm magas edény minden hőforráson használható, beleértve az indukciót is. A „vízfürdős” fazék mosogatógépben mosható. A fazék térfogata: 1 l (a peremig), az alsó, víztárolásra szolgáló rész térfogata 700 ml.

A vízfürdő jobbkezeseknek készült. Egy foodbloggertől kapott teszt alapján: gyakran dolgozom csokoládéval, és ez a fazék olvasztáshoz pótolhatatlan. Mindazoknak ajánlom, akik otthon bonbont, táblás csokoládét, tortadíszeket vagy egyéb édességeket készítenek — valamint különféle öntetekhez is tökéletes. Csokoládé olvasztásakor a dupla falba 2 dl vizet öntök; a fazék gyorsan melegszik, mert nincs vastag alja. Ha kevesebb anyag van a belső tálban, vagy hűteni kell, a fazék megdönthető és a vizet le lehet önteni, vagy hideg vizet adhatok hozzá egy kisebb kancsóval — ezt a hőszabályozást nagy előnynek tartom. Használat közben nincs veszélye annak, hogy leforrázódunk, vagy hogy vízcsepp kerüljön a csokoládéba, ahogy az gyakran előfordul hagyományos módszereknél. A fazék anyukáknak is ajánlott, például tejbegrízhez vagy más ételekhez: 5 dl vizet öntök a burkolatba, ami csak minimálisan párolog el, így a gríz gyorsan elkészül és soha nem ég le. A vízfürdős fazék ideális minden olyan ételhez, amely könnyen leég vagy nem tűri a közvetlen hőt — pudinghoz, vaníliakrémhez vagy finom mártásokhoz, például hollandi mártáshoz. Az első osztályú anyagból készült belső tál jól keverhető és egyenletesen melegszik. Meggyőződésem, hogy mindenki megkedveli ezt a fazekat, és hamar megtalálja a helyét a konyhában. Én nagyon elégedett vagyok vele. M.F.